味覚

肌ツヤ

根拠のない自信

この３つかなぁ～と。

発酵調味料で腸活のサポートをする

美腸栄養士の中嶋円香です。

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味覚でいうと、

不思議なのは、みんな

自分の味覚が鈍っていることに気づかない

私がその代表者。

私が１番味覚の変化を感じられたのは

チョコレート。

それだけ好きだったんでしょう。

チョコレートといえば「ガ〇ボ」か「ティ〇タム」。

大学生の時は１袋１０００キロカロリーある

OLだった時は机やカバンには

ガ〇ボが常備されてた。

好きだったから。

けど、結婚して食事改善に取り組んでから、

尊敬する人に

質よ質！！質を大切になさい！！！

って言われ、

質という意味がよく分からないまま、

カカオ多めの８０％のチョコレートを食べてみた。

にぃ～がっ！！！！（苦っ）

ってなったよね。

その反面、ガ〇ボを口にしたら、

癒される～♡

その時は。

カカオ８０％は無理でも６０％なら・・・

と６０％を食べ続けて３か月。

３か月ぶりのガ〇ボの感想が、

味がない・・・Σ（・□・；）

あれだけ感動して食べてたのに、

全然味がしない。。。

なんでなんで？！

と思って考えてみたら、

ガ〇ボは、

カカオの味がしない

ってことに気づいた。

３か月でようやく、

チョコレートとは、カカオの味を楽しむもので、

白砂糖が１番に書かれたものは、チョコではなく、砂糖である

ということに気づいた。

その気づきから、

食材本来の味

というものに興味を持つようになり、

野菜スープも、

コ〇ソメを入れないスープの方が

美味しいと感じられるようになった。

だって、野菜スープって

野菜の味を楽しむものでしょう？？？

野菜の味を引き立たせるために

塩麹をもみこんだ野菜を弱火で調理し、

煮込んでたら出てくる「アク」を取り除いてあげるという

ひと手間をかけるだけで、

１段と野菜の旨味が引き出されて

より一層美味しい野菜スープを作れるようになった。

健康食は、
時間をかければいいんじゃない。

素材の味を引き出す調理法を知ること

が大切だし、

すぐに行動できない人は、

自炊してみようかな・・・

と思えるための話（知識）を聞くことが大切。

この味覚の変化を体験してからは、

よーく考えてみたら

人から

「肌キレイ」

と褒められてるなぁ

と気づくし、

週１回出たらいい方の便通も

毎日のように出るようになってたり・・・

朝の目覚めの良さに気づいたり・・・

体調の変化に気づく。

そしたら、

何かトラブルが起こっても

食事まず見直してみよ～

って

前向きに取り組めるし

その積み重ねによって、

根拠のない自信が出てきたりする。

それが食事改善の面白いところ。

こういった話をしても

すぐに行動しない人もたくさんいて。

（悪いことじゃないですよ？？？慎重に物事を判断することも大切！）

頭で理解してから

行動したい人もたくさんいるわけで。

私は、

自分が体験したことで、

え？？？なんでなんで？？？

という

好奇心

で学んでいるんだけど。

頭で理解してから動きたいとか、

家族や周りの人のモチベーションも高めるために

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