発酵調味料で腸活のサポートをする
美腸栄養士の中嶋円香です。
先日YouTubeにアップした
サバ缶飯
が人気だったので、
今回もサバ缶シリーズを
試してみました♫
サバ缶使う方多いんですね(^○^)
今回テーマは
３つの食材だけで作るサバ缶カレー
しかし、裏テーマは
免疫力アップ
です。
免疫力を高めると言い方を
していますが、
正確には、
免疫に働く免疫細胞は
何種類もあります。
その免疫細胞たちのうち、
どれか１つが異常に働く
どれか１つが異常に低下する
という状態が
免疫力が下がることに繋がります。
つまり、
免疫細胞それぞれの
働きのバランスを整える
ということが
免疫力を高めることに繋がります。
では、そのバランスを
整えるために
「食の分野」で必要なのが、
腸内環境を良くする食事
もう少し具体的に伝えると
食物繊維と発酵食品
なのです。
皆さんのお腹にいる
腸内細菌は、
人それぞれ違って、
どんな働き（美肌やダイエットなど）
を得意にする細菌を
持っているのかで、
皆さんの体質（痩せやすさ、肌の弱さなど）
も決まるとされています。
（※体質と聞くと、遺伝子情報だけというイメージ、ありませんでしたか？）
またここら辺のお話は
別の記事にしますね(^○^)
免疫力アップに話を戻すと、
免疫力を高める＝免疫細胞の活性化
（それぞれの細胞の働きをバランス良く働かせること）
免疫細胞の活性化に必要な栄養素
・たんぱく質
→細胞の原料
・食物繊維
→腸内環境を良くする
・発酵食品（発酵調味料含む）
→腸内環境を良くする
食物繊維は野菜、果物、きのこ類、海藻類
発酵食品は、キムチ、納豆、味噌、醤油、塩麹、醤油麹、ぬか漬け…
と選択肢は
たくさんあるわけです。
今回私は３つの食材を使って
カレー作りをしていますが、
皆さんの気分や好みで
色んな食材の組み合わせ
を楽しんでもらえたらな♡
と思います(^○^)
動画は、作り方の基本
をお伝えしておりますので、
参考にしてみてくださいね(^○^)
では、ご覧ください♫
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