魚でタンパク質を摂りたい時におすすめなタラプレート
大人の食育をお伝えする
美腸栄養士の中嶋です。
新聞掲載について
おめでとう〜！！！
のメッセージを色んな方にいただき
嬉しくて朝からウルウルしたり…
本当に人に恵まれてんなぁ〜と
つくづく感じています。
周りの仲間や友人たちが
頑張っているからこそ、
私も頑張ろっ！
と原動力になるんですよね。
私に会ったことのある方は
ご存知かと思いますが、
私は決して器用じゃなく…
ドジでヘタレで泣き虫なんですが（笑）
それでも、素敵な人と出会うご縁には
恵まれているからこそ、
こうやって笑って前向きに進んでいます。
唯一の取り柄？が、
少々のことで諦めない精神力
で。（笑）
ここまでやってきています！
だからこそ、
頑張りたいのに頑張れんなぁ…
とか
頑張ろ！！！
とか
奮闘中の方のモチベーションになれれば
とも思いますし、
むしろ、
一緒に頑張りましょう〜！
って感じで見てもらえたら嬉しいです。
いつもありがとうございます(^O^)
前置きがいつも長い…（笑）
本日は、
タンパク源におすすめな
たらプレート
のご紹介です。
梨花ちゃんが好きで、
glougloureefur のワンプレートを
いつも参考にして作っています。
カフェ風ランチが大好きなんです(^O^)！
glougloureefur をそのまま
真似するのもいいけれど。
やっぱそこは美腸栄養士として（笑）
美腸や栄養士ならではにアレンジしてます。
今回は、
良質なたんぱく質を持つたら
をメインに
味噌、みりん、酒で弱火で蒸した
たらプレートにしてみました。
まずは、
たらについて。
まずは引用文です。
すべてのラット足の筋肉に人工的に傷をつけて、そのうえで３つのグループにわけたんだそうな。
タラのタンパク質が多い食事
カゼインが多い食事
ピーナッツプロテインが多い食事
実験期間は21日で、全ラットの筋肉をチェックしたところ、
タラを食べたグループは傷の治りが格段に早かった！
このような現象が起きた理由としては、以下の2点が重要視されております。
タラのタンパク質を食べたグループは、14日目で好中球が54％減少していた
ついでにマクロファージの数も、24日目で107％減少していた
耳慣れない単語が出てきましたが、どちらも免疫に関わる重要な細胞。簡単に言っちゃうと、タラのタンパク質を食べたら、体内の炎症が減って傷の治りが早くなったっぽいよー、ぐらいの意味です。この論文では「タラにはアルギニンが多いから炎症が減るのかも」と推測されてますが、いまんとこ細かいメカニズムは不明であります。
ちなみにこれはマウス実験ですが、過去にはヒトを対象にした研究でも「タラは痩せるし炎症も減る！」みたいなデータが出てたり。さらには、オメガ３脂肪酸の量も最強ってデータもあったりして、いよいよタラ最強説がリアルになってまいりました。
ーパレオな男ブログより参照ー
タラのたんぱく質を摂取すると、
傷の治り、炎症減少が
他のたんぱく質より高かった
という内容です。
そもそもタラは、
低脂肪高タンパク質
で鳥ささみ肉の代わりに
食べる方も多いのですが、
ビタミンB12、ミネラルも豊富
なので、
☑︎貧血気味の女性
☑︎ホルモンバランスを整えたい女性
☑︎生活リズムを戻したいとき
などにも効果的な食材です。
タラは一般的には
12月〜1月が旬なので
冬の方がおすすめですが、
鶏肉が最近多いし、
少し魚もとりたいな…
と感じている方は、
タラもおすすめです(^O^)
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