若さは「食事」で作ることができる。

というお話は

昨日のブログでさせていただきました

》》こちら

本日は、

具体的な食材についてのお話です(*´▽｀*)

どうも、

発酵調味料で腸活のサポートをする

大人の食育　栄養士の中嶋円香です。

自己紹介は》》こちら

アンチエイジングに

一番大切なことは、

抗酸化です。

いかに活性酸素を無くすか。

活性酸素を無害化するには

・抗酸化ビタミン

・フィトケミカル（ポリフェノールなど）

を摂取すること

も大切ですが、

より効果を上げるためには

体の中の酵素を活性化させてあげること

活性酸素を無害化してくれる酵素

を活性化すること

の方が効果があるとされています。

参照:こちら

体の中の話なので、

切干大根は私は家に

ストック３つ！！！(笑)

切干大根には、

亜鉛、鉄、マグネシウム

といった

酵素を活性化してくれるミネラル

が含まれているので、

非常時にも役立つかなと思って

いつも多めに購入してます(^^♪

切干大根は

血糖値を上げにくい食材の１つで、

私のように、

腸内細菌の影響で

血糖値が上がりやすい人

にとっても、

血糖値を上げにくくする食材は

意識しておくべきなのです( *´艸｀)

お酢にたくさん含まれるのは・・・

せ～の♬

クエン酸。

このクエン酸は、

カルシウムやマグネシウムなどの

ミネラルの吸収を促進してくれる効果

が期待できるとされています。

酵素の活性化に必要な

ミネラルの吸収を高めてくれるのは

嬉しいお話です(*´▽｀*)

そして、

お酢は、酢酸菌や乳酸菌を含む

発酵調味料です。

・腸内環境の改善

・塩分を抑えることもでき、高血圧予防

にもつながるアンチエイジング食材です。

最後は海藻類の中で迷ったのですが、

海苔をあげさせてもらいました！！

切干大根と同じく

非常時の時でも

そのままパリパリ食べられること。

そして、

１番は、

どんな食事にも合う。

珍しいものよりも、

抵抗なく、ミネラル摂取できて、

和えたりかけたり混ぜるだけで

美味しくなる

万能海藻類の海苔を上げてみました(^^♪

海藻類の食物繊維は水溶性食物繊維。

血糖値の上昇を抑えてくれるだけでなく、

不溶性の食物繊維以上に

腸内細菌のエサになりやすい食材

とも言われているので、

意識しておくと◎。

これら３つの食材を使ったレシピは

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