【開催報告】醤油麹レッスンin健康栄養支援センター様
こんばんは。
寒かったり暑かったり
着るものの調整が難しいですね。
本日は健康栄養支援センター様にて
醤油麹レッスン
を開催してきました。
小さなお子さまを含め10名の
管理栄養士の皆様へのレッスン。
緊張してたのですが
皆さま本当に優しくて
温かく迎えてくださり感謝です。
醤油麹って一見難しそう…
と思われがちですが、
味方につけてしまえば
美味しさプラス
には欠かせない調味料として
活躍してくれます。
米に麹菌を培養した米麹
に
醤油
を合わせて作る醤油麹。
醤油自体も発酵調味料で
発酵させて作られた調味料ですが
米に培養した麹菌が
米のでんぷんを栄養にして
甘みや味の深みをプラスしてくれます。
●醤油麹ってどうやって作るの？
●醤油麹はどんなお料理に活用できるの？
という疑問を解決できるレッスンです。
オリジナル焼肉ソースも
ものすごく好評なのですが、
醤油麹のアレンジを具体的に知ると
やってみよ〜♬
という意欲になりますよね(^O^)
女性たちの
嬉しいと感じたり
やってみようと意欲が湧いたり
心から楽しむ顔は
たまらなく好きです。
これこそ、嬉しい限り。
今年は12月18日(火)の
自宅レッスンが最終となります。
自宅レッスンでは
調味料の選び方
がプラスされますのでより濃厚。
毎日食べる調味料だからこそ、
情報を知って体験する機会
を持ってもらいたい！
そこから出来たレッスンです。
お申込みはプロフィールからどうぞ。
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